Menu
Le Belvédère : Le Gastronomique
Ici le feu d'une cuisine spontanée face à la mer, là-bas, la Corse sublimée, travaillée vivante. Pour pouvoir choisir sa table, ses délices. Chaque soir, c'est la naissance de quelque chose, l'inoubliable d'un moment dont les étoiles se souviennent.
Une cuisine basée sur les produits de saison et les plantes aromatiques du terroir,
finement élaborée par notre brigade désormais dirigée par notre Chef exécutif,
Alain Lamaison.
D'origine Landaise, Alain Lamaison est un familier du guide rouge pour avoir été élu
plus jeune chef étoilé Michelin en 1987 à l'âge de 27 ans, à Paris.
Après avoir bâti sa carrière en 1999 à La Cabro d'or aux Baux-de-Provence, à la Signoria à Calvi, puis aux Barmes de l'Ours à Val d'Isère, Alain Lamaison rejoint en 2020 Le Belvédère pour de nouveaux challenges !
Son credo : la passion du goût, le respect des saisons et du produit.
Audace et gourmandise mariant tradition et modernité.
'Partage, convivialité, donner du bonheur aux clients l'espace d'un instant.'
Plus d'information
